寒天は海に生息している海藻の天草（テングサ）が原料になります
寒天は天草を天日干しにして熱を加えて作ります
熱を加えると溶けて冷やすと固まります
寒天の種類には角寒天、糸寒天、粉寒天の３種類があります
寒天は食べ物の中でも食物繊維を多く含み便秘の改善に役立ちます
寒天はほとんどが食物繊維で100グラムの中に80.9グラムも含みます
漢方薬でも利用されていて慢性的な便秘症の人に水に溶かすか粉末で飲ましています
寒天は食物繊維が含まれ整腸作用がありほかにもカルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も含まれています
便秘の改善
寒天は食物繊維が含まれ大腸内で水分を吸うと膨れて大腸内の便を柔らかくしてくれ便秘の改善に役立ちます
寒天に含まれる食物繊維は腸内の環境を整え善玉菌を増やしてくれます
善玉菌が増える悪玉菌が減るので腸内の環境がよくなりお腹の調子を整え便秘の改善に役立ちます
コレステロール値を下げる
寒天はコレステロールの増えるのを抑制してくれます
悪玉コレステロールの増えるのを抑えて善玉コレステロールを増やしてくれます
悪玉コレステロールが減少して血管の内部がきれいになり動脈硬化を予防する効果が」考えられます
血糖値の上昇を抑える
食事の後の血糖値の上昇を抑えてくれるので肥満の予防や糖尿病の予防につながります
食物繊維を多く取ると食べたものが胃から腸に行く速度が緩やかになります
その分食べたもの糖質などの吸収が遅くなり血糖値の上昇が抑えられます
また食物繊維を多く長期間摂取しているとインスリンの働きが向上すると言われ
ブドウ糖の代謝が向上するといわれています
アガロペクチン
寒天はアガロペクチンという寒天は特有の健康成分が含まれています
抗ガン作用、美肌作用、コレステロール値低下作用などがあります
アガロペクチンにはシミやしわを減少させる働きがあり
寒天に含まれるアガロペクチンはシミやしわを小さくすることが判明しています
紫外線の影響で減るコラーゲンを減少を抑制してくれます
